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【商品について】

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■サイズ:
外寸:(約)直径 33.7cm 奥行き 5.4cm
※商品重量:(約)970g
■カラー:
ブラウン
■素材:
・木枠
・風防:ガラス製
■その他:
・梱包サイズ:(約)40x40x6.9cm
・梱包重量:(約)1kg

【必ずお読みください】


■在庫について

・こちらの商品はメーカー直送商品となります。
・ご注文いただいてからメーカーへ在庫確認をいたしますので、ご注文のタイミングによりまして、欠品、入荷待ちまたは廃番の場合がございます。
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・沖縄・離島については一部の商品を除き配達ができない商品がございます。また、別途送料がかかる商品がございます。
・北海道については一部の商品を除き配達ができない商品がございます。また、別途送料がかかる商品がございます。
・有料道路で繋がっている離島は、チャーター扱いで配達ができる場合がございますが、別途チャーター代がかかります。
・該当地域のお客様は、事前にメールでお問い合わせください。


■明細書、領収書について

・同封しておりません
・必要な場合は注文時に【必ず】備考欄などにご記入ください
・商品とは別に郵送でお送りいたします。


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Nadru Yakhni

Nadru Yakhni
主要な食材は蓮根、ヨーグルトのみですが、グリーン&ビッグカルダモン、クミン、フェンネル、シナモン、クローブ、ブラックペッパー、ヒングなどなど使用するスパイスが多めで、食べる時だけでなく作る際も香りが楽しめる料理です。


サツマイモとジャワホウレンソウのサブジ

サツマイモとジャワホウレンソウのサブジ
サツマイモとジャワホウレンソウ(アマランサス)をスパイスと共にストーヴの鍋で蒸し煮にしました。サツマイモの甘みとクミン、コリアンダーなどの香りの相性は抜群、さらにホウレンソウの渋みが加わり重層的な味わいを楽しめます。サツマイモに味が負けない程度にホウレンソウは多めに使うことをお勧めします(今回のは少なすぎました笑)。

Dahi Aloo

Dahi Aloo
ジャガイモのヨーグルトカレー。クミンシード、ヒング、ターメリック、コリアンダーパウダー、レッドペッパーを油で炒め、ヨーグルト、塩、ガラムマサラ、茹でたジャガイモを加えて軽く煮て、仕上げにコリアンダーリーフを散らします。チャパティ、米どちらにも合うと思います。温かいうちに食べるとより美味しいです。
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今回は西インドのベジバーガー・パオバジを作りました。


パンは時間が無かったのでスーパーで買ったバタールを使用しました。皮は固いものの味はバジと馴染んでいたように思います。

バジはパオバジマサラから自作して貰いました。一粒だけなのにしっかり主張するブラックカルダモンのスモーキー香りが特徴的でした。チリは抑えめにしましたが、やはり辛いと感じる方が多かったようです。
プロフィール

Author:やりがなくん
ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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